«Как проверяют сырое молоко при приемке на ваших производствах?»
К молоку, поступающему на предприятия молочной промышленности, предъявляются определенные требования, гарантирующие получение из него высококачественных и безопасных продуктов. Молоко, принимаемое на наши площадки, должно соответствовать требованиям ГОСТ Р 52054-2003. "Молоко коровье - сырое". Молоко должно быть натуральным, полученным от здоровых коров. При приемке молока проводят следующие анализы: кислотность, плотность, группу чистоты (наличие механических примесей), массовую долю жира и белка, бактериальную обсемененность (количество бактерий и соматических клеток), СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток).